Saturday, 20 August 2016

Salée, séchée, boucanée : La morue à la gaspésienne

Salée, séchée, boucanée : La morue à la gaspésienne

L'histouaithe d'la pêque à la mouothue au Gaspé:
Cod fishing history in the Gaspé (mentions the Jersey influence on fishing, language and cuisine)

  • les langues et les noes;
  • l'originne des Îles d'la Manche d'l'èrchette d'la "quiaude" (mot tchi veindrait d' "caûdgiéthe")
  • "les gens qui étaient jersiais parlaient le patois normand"

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